ホーム ＞ 商品一覧 ＞ 【さつまいも冷麺】
鹿児島特産のさつまいもでん粉を使い
練り上げられた食感となめらかな喉ごし
ヘルシーに仕上げてますので健康に気遣う方にもお薦めです。
〜2005年 鹿児島県知事賞受賞〜
〜2006年 農林水産省総合食料局長賞受賞〜
〜経済産業省 地域産業資源活用事業計画第一号に認定〜
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農林水産省・経済産業省 『農商工連携８８選』 に選定〜
〜 2008年 第13回安藤百福賞 発明発見奨励賞受賞〜
サツマイモが鹿児島に伝来した1705年から三百年目にあたる2005年、 そのサツマイモでん粉を使った日本初の麺「さつまいも冷麺」を新発売致しました。
この麺は、鹿児島県農産物加工研究指導センターが、県の特産品であるサツマイモを使った商品を目指し、 平成８年から約５年間かけて技術開発したものです。産・官協力のもと、ようやく商品化できることになりました。 キメが細かく整った県産品を使うことで、今までの麺とは違う独特の喉ごしとプリプリする麺のコシが生まれ、 ヘルシーで、見た目にも透明感のある美味しい麺が完成いたしました。
お好みの野菜や具材と合わせてお召し上がり下さい。
冷麺としてはもちろん、温かくしても美味しく頂けます。
この麺は鹿児島県農産物加工指導センターが約５年かけて研究開発し、技術移転を受けて商品化された、独自の新しい麺です。
鹿児島県産さつまいもでん粉。原料品種は、主にシロユタカ、コガネセンガン。
さつまいもの低い血糖化指数【ＧＩ値】（ダイエットに効果あり）を生かしたヘルシーな食品。見た目に透明感がありプリプリとした食感です。
手鍋にたっぷりのお湯を沸かし、１〜２分でゆでればできあがります。すぐ食べられるので若い女性や男性にも大人気です。
